آداب و رسوم عید فطر در ترکیه

آداب و رسوم عید فطر در ترکیه

ارسال شده در 2 ماه پیش

ماه رمضان ماهی است که مردم برای کمک به فقیران به رقابت می پردازند. بخشش و انعام به عالی ترین حد خود می رسد. خانه ها و سر سفره ها پر از میهمانان می گردد. مهربانی ها و غذا ها تقسیم می گردد. روزه باعث تزکیه بدن و روح می شود. با به پایان رسیده ماه رمضان، مردم به انتظار ماه رمضان دیگر می نشینند و از این که توانستند یک ماه را به خوبی و خوشی در عبادت و اطاعت خداوند سپری کنند، جشن می گیرند. به این روز، عید فطر گفته می شود. در دوره عثمانی از روزها قبل مردم آماده استقبال از عید فطر می شدند.
بر اساس اطلاعات موجود در منابع، در دوره عثمانی با فرا رسیدن عید رمضان، کارمندان و درجه داران دولتی معادل یک ماه حقوق خود عیدی می گرفتند. در زمانهایی که خزانه دولتی با کمبود بودجه مواجه بود، این عیدی به نصف حقوق ماهیانه تقلیل می یافت و در شرایط شخت تر اصلا پرداخت نمی شد. در روز اول عید، در زندانها و بین محکومین حلوا پخش می شد. آن دسته از محکومین که رفتار مناسبی از خود نشان داده بودند و دو سوم از دوره محکومیت خود را سپری کرده بودند، مشمول عفو شده و به مناسبت عید آزاد می گردیدند.
مراسم گرامیداشت عید فطر از سده 15 به بعد، به تشریفات و برنامه بسیار مهم در دربار عثمانی تبدیل شد. جشن های بزرگداشت عید فطر در دربار عثمانی بصورت مرتب و از قبل برنامه ریزی شده انجام می گرفت. عید با شلیک توپ در روز عرفه یعنی یک روز قبل از عید آغاز می شد و در آخرین روز عید با شلیک یک توپ دیگر به هنگام عصر پایان می یافت.
در اولین صبح روز عید، پادشاه به همراه گروه بزرگی از درباریان و عالمان دینی برای اقامه نماز عید به سوی مسجد راه می افتاد. پس از اقامه نماز نیز به همراه همین دسته بزرگ دوباره به راه افتاده و به دربار باز می گشت. این دسته بزرگ 'دسته عید' نامیده می شد. نماز عید در بزرگترین مسجد شهر اقامه می گردید. این مسجد معمولا مسجد ایاصوفیه و یا سلطان احمد بود که در نزدیکی کاخ توپکاپی قرار داشت. مسجدی را که قرار بود نماز عید در آن اقامه گردد، معمولا قبل از فرا رسیدن عید از سوی پادشاه انتخاب می شد. پادشاه از اندرون دربار خارج شده و بر اسب خود که از قبل با این هدف تزئین و آماده شده بود، سوار می گردید. سپس به همراه ارکان دولتی به سوی مسجد مورد نظر به راه می افتاد. پس از اقامه نماز عید، دسته به همان شکل و با همان نظم و ترتیب دوباره آماده شده و در معیت پادشاه به کاخ باز می گشت. همه ارکان دولتی موجود در دسته منجمله صدر اعظم پادشاه را بدرقه می کردند و پس از ورود پادشاه به دربار، مراسم مخصوص 'دسته عید' به پایان می رسید.
پادشاه پس از اقامه نماز عید و بازگشت به دربار، تبریکات ارکان دولتی و نیز خانواده اش را به مناسبت عید می پذیرفت و به آنها تبریک می گفت. ابتدا جهت تبریک عید به مادرش والده سلطان، وارد بخش اندورن دربار شده و نزد مادرش می رفت. دست او را بوسیده و عید را به وی تبریک می گفت. سپس تبریکات خانوداه و فرزندانش را می پذیرفت و عید را به آنها تبریک می گفت. در نهایت نیز بر روی تختی که در اندرون دربار و مقابل 'اتاق مخصوص' گذاشته می شد، نشسته و تبریکات 'مردم اندرونی' را که ساختار داخلی دربار عثمانی را تشکیل می دادند، می پذیرفت.
پس از پایان تبریکات، نوبت برپایی ضیافت بود. پادشاهان عثمانی، در اعیاد خاص جشنهای بزرگی مخصوص عامه مردم نیز ترتیب می دادند. این مراسم از نقطه نظر دیدار مردم با پادشاه و ایجاد وحدت و یکپارچگی بین مردم و حکومت حائز اهمیت بود. در دربار پادشاه نیز مراسم مختلفی ترتیب می یافت. در میدانهای شهر مردم جمع می شدند. بندبازان، هنرمندان، شعبده بازان و بطور خلاصه هر کسی که صاحب هنر بود، به این میدان می آمد و با اجرای برنامه برای مردم آنها را سرگرم می کرد. اسباب و وسایل شادی و تفریح کودکان نیز مهیا می شد. تابها و چرخ و فلکهای بزرگ به میدان آورده می شد. بازیهای تئاتر مختلف منجمله سایه بازی اجرا می شد. بادبادک و بادکنک فروشها، حلوا شکری های رنگارنگ، دوره گردهایی که اسباب بازی و خوراکیهای مختلفی را برای فروش می آوردند، میدان را پر می کردند.
برخی از آمادگی ها نیز در داخل خانه ها انجام می یافت. این آمادگیها امروز هم رایج است و انجام می گیرد. در اولین مرحله، پس از یک خانه تکانی کامل، همه جای خانه بطور کامل تمیز و مرتب می شود. سپس برای تمامی اعضای خانواده لباسهایی که عیدی نامیده می شود، آماده می گردد. بویژه برای کودکان در این روز، بسته به وسع خانواده لباسهای نو خریداری می شود.
در زمانهای قدیم، در تمامی شهرها و در راس استانبول، حمامها در روز عرفه تا ساعات صبح باز بودند. رسم بود که همه مردم در روز عرفه حمام کنند. به این آب، آب عرفه گفته می شود. امروز نیز این رسم رایج است. بدلیل هیجان و شور و اشتیاق عید، برخی از گروههای شغلی و برخی اصناف در مقایسه با سایر گروهها بیشتر کار می کنند. از جمله این اصناف می توان قنادی ها، خیاطان، آرایشگران، نانوایی ها و کفاشان را نام برد.
یکی از ویژگیهای مرسوم عید از زمانهای گذشته تا به امروز، غذاها و خوراکیهای مخصوص عید می باشد. در آشپزخانه ها، خوراکیها و شربتهای مخصوص عید آماده می گردد. در این روز غذاها در ظرفهای گرانقیمت کریستال و یا چینی گذاشته شده و با آن از میهمانان پذیرایی می گردد. در مواردی که عید با روزهای گرم تابستان مصادف می شد، شربتها در داخل کاسه های بسیار ظریفی که از یخ کنده کاری شده بودند، ریخته شده و به میهمانان تعارف می شد.
هم در زمانهای گذشته و هم امروزه در عید فطر با این عنوان که بدن پس از تحمل یک ماه گرسنگی نیاز بیشتری به کالری دارد، به شیرینی اهمیت زیادی داده می شود. باقلواها، شیرینی های خامه ای، گردویی، شیرینی لفمه ای، شیرینی خرما، حلوا، نوعی شیرینی موسوم به کادایف و نوعی کیک شربت دار بنام روانی، انواع راحت الحلقومها و نیز شیرینی عاشوره از مهمترین شیرینی هایی هستند که در روز عید به میهمانان تعارف می شوند. در کنار شیرینی ها، انواع دلمه ها و نانها نیز آماده شده و بر سر سفره جای می گیرند. شربت گل سرخ، عسل، تمرهندی، آب غوره و نارنج نیز از شربتهای پرطرفدار عید فطر از زمانهای گذشته تا به امروز هستند.
در آخرین روز ماه رمضان یعنی یک روز مانده به عید فطر به زیارت قبور می روند. بر سر قبر قرآن قرائت شده و دعا خوانده می شود، بر روی قبرها آب پاشیده می شود و قبرها تمیز می شوند.
یکی دیگر از مراسم و آدابی که از گذشته های دور تا به امروز ادامه یافته است، کارهایی است که صبح روز عید و دیگر روزهای عید انجام می گیرد. در اولین صبح عید فطر افرادی که در طول ماه رمضان با طبل زدن وظیفه بیدار کردن مردم برای سحری را بر عهده داشتند، این بار با زدن طبل، مردم را برای اقامه نماز عید فطر بلند می کنند. تمامی مردان خانواده، حتی پسر بچه ها نیز به مسجد رفته و نماز عید را اقامه می کنند. پس از اقامه نماز عید، انسانها در خروجی مسجد عید را به یکدیگر تبریک می گویند. مردان به خانه بازگشته و عید اعضای خانواده را نیز تبریک می گویند. کودکان دست بزرگترها را بوسیده و از آنها عیدی می گیرند. صبحانه خورده می شود. کودکان در حالیکه لباس عید بر تن کرده اند، به دم درب تک تک خانه می روند و هدایای کوچکی به عنوان عیدی جمع آوری می کنند. اعضای کوچک فامیل و همسایگان به دیدار بزرگترها می روند، دست آنها را بوسیده و عید را به آنها تبریک می گویند.
در عید فطر معمولا با شیرینی و شکلات از میهمانان پذیرایی می شود. باقلوا و راحت الحلقوم معمولا در راس این شیرینی ها قرار دارد.از آنجاییکه در این عید شیرینی و شکلات زیاد خورده می شود، به این عید، عید شیرینی نیز گفته می شود. اما اگر فردی از فاصله دور و یا به وقت غذا برای دید و بازدید عید برود، از وی با خوراکیها نیز پذیرایی می گردد.
یکی دیگر از آداب و رسوم بسیار مهم در رابطه با عید این است که در روز عید به دیدن افرادی می رویم که مدت زمان زیادی است از آنها خبر نداریم. در روز عید کدورتها بر طرف می شود و قهرها آشتی می کنند.



اردوغان: مسئله ایاصوفیه مسئله داخلی ترکیه است

رجب طیب اردوغان رئیس جمهور ترکیه اظهار داشت، گشایش ایاصوفیه برای عبادت به عنوان مسجد، مسئله داخلی ترکیه است

4 ساعت پیش
احداث مسیرهای ویژه عبور امن حیوانات در جاده‌های ترکیه

وزارت حمل‌ونقل و زیرساخت ترکیه برای محافظت از جان حیات وحش و برای جلوگیری از حوادث ترافیکی ناشی از تردد حیوانات، پل‌های زیست محیطی بسیاری ساخته است.

3 روز پیش
فرمان تبدیل مجدد ایاصوفیه به مسجد در روزنامه رسمی منتشر شد

فرمان ریاست جمهور ترکیه برای بازگشایی ایاصوفیه به روی نمازگذاران در روزنامه رسمی منتشر شد.

3 روز پیش
گشایش دفتر آمادگی در برابر اوضاع اضطراری انسانی و بهداشتی در استانبول

وزیر بهداشت ترکیه از گشایش دفتر آمادگی در برابر اوضاع اضطراری انسانی و بهداشتی زیر نظر سازمان جهانی بهداشت در استانبول خبر داد.

4 روز پیش
اتحادیه اروپا: باید به روند منفی در روابط خود با ترکیه پایان دهیم

مسئول سیاست خارجی و امور امنیتی اتحادیه اروپا گفت ترکیه شریک مهم، متحد قدرتمند در ناتو و نامزد عضویت در این اتحادیه است بنابراین باید به روند منفی در روابط خود با ترکیه پایان دهیم و این روند را معکوس کنیم.

4 روز پیش
حضور گسترده گردشگران خارجی در آنتالیا؛ تنها در یک روز 36 هواپیما از 9 کشور آمد

با کاهش موارد ابتلا به کرونا در ترکیه و همچنین افزایش تدابیر بهداشتی مربوط به فصل گردشگری شمار پروازهای خارجی به آنتالیا روند صعودی در پیش گرفته است.

4 روز پیش
پروازهای استانبول- تبريز از سر گرفته می‌شود

مديرکل فرودگاههای استان آذربايجان شرقی ایران از برقراری مجدد پروازهای استانبول- تبريز خبر داد.

5 روز پیش
چاووش اوغلو: اروپا تصمیمی علیه ترکیه بگیرد٬ پاسخ متقابل می‌دهیم

وزیر امور خارجه ترکیه تاکید کرد که اگر اروپا تصمیمی علیه ترکیه بگیرد پاسخ متقابل خواهیم داد.

7 روز پیش
بازداشت 34 نفر در بزرگترین عملیات مبارزه با مواد مخدر در ترکیه

در ادامه عملیات "باتلاق"، بزرگترین عملیات مبارزه با مواد مخدر تاریخ جمهوری ترکیه٬ 34 نفر دیگر بازداشت شدند.

8 روز پیش
اردوغان: اتحادیه اروپا از پیشرفت‌ ترکیه ناراحت است

رئيس جمهور ترکیه تاکید کرد که نپذیرفتن عضویت مان در اتحادیه اروپا نشانگر ناراحتی کشورهای عضو از پیشرفت‌های کشورمان است.

9 روز پیش
ایران: احتمالا از سرگیری پروازهای ترکیه به تعویق بیفتد

دبیر انجمن شرکت‌های هواپیمایی ایران اعلام کرد با توجه به شرایط شیوع ویروس کرونا و گسترش آن در کشور طی هفته گذشته ممکن است از سرگیری پروازهای ترکیه به تعویق بیفتد.

9 روز پیش
رسانه تصویری نتفلیکس در ترکیه فیتلر شد

در پی انتقاد رئیس جمهور ترکیه از عملکرد برخی کاربران فضای مجازی، پارلمان ترکیه دستور فیلترینگ رسانه تصویری نتفلیکس را صادر کرد.

10 روز پیش
کشف بیش از 53 کیلوگرم هروئین در استان وان ترکیه

پلیس مبارزه با مواد مخدر ترکیه 53 کیلو و 200 گرم هروئین را در شهرستان اردمیت استان وان کشف و ضبط کرد.

10 روز پیش
هفتاد و شش کشته و زخمی در انفجار کارخانه فشفشه‌سازی در ساکاریا

وزیر بهداشت ترکیه اعلام کرد که در حادثه انفجار کارخانه فشفشه‌سازی در ساکاریا 2 تن جان باخته و74 نفر زخمی شدند.

10 روز پیش
آزاد نشدن تردد مسافران ایرانی به ترکیه

داستان چیست؟

11 روز پیش
امسال 21 هزار مهاجر از ایران، افغانستان، پاکستان و آفریقا اقدام به ورود به استان وان کردند

وزیر کشور ترکیه تصریح کرد به رغم شیوع ویروس کرونا امسال 21 هزار مهاجر از ایران، افغانستان، پاکستان و آفریقا اقدام به ورود به استان وان کردند که این رقم کمی نیست.

11 روز پیش
واکنش ترکیه به اظهارات آمریکا درباره ایاصوفیه

وزارت امور خارجه ترکیه در رابطه با اظهارات نابجای وزیر خارجه آمریکا درباره ایاصوفیه گفت که هیچ کسی یا کشوری نمی‌تواند درباره حق حاکمیت‌مان اظهار نظر کند.

11 روز پیش
کشف 6 جسد در قایق سانحه دیده حامل مهاجران در دریاچه وان ترکیه

وزیر کشور ترکیه از ادامه عملیات جستوجو و نجات حدود 60 مهاجر غیرقانونی که قایق حامل آنها در دریاچه وان غرق شده است، خبر داد.

11 روز پیش
ترکیه در فرودگاه ها آزمایشگاه کرونا تاسیس می کند

وزارت فرهنگ و گردشگری ترکیه به منظور عادی سازی شرایط کرونا و بازگشایی صنعت گردشگری این کشور برای اولین بار در فرودگاه های پرتردد خود آزمایشگاه های کرونا تأسیس می کند.

13 روز پیش
برگزیدگان مسابقه بین‌المللی «جوایز عکس استانبول 2020» اعلام شدند

برگزیدگان مسابقه بین المللی «جوایز عکس استانبول2020» که توسط خبرگزاری آناتولی برای ششمین سال متوالی برگزار می‌شود، اعلام شدند.

13 روز پیش