انگلستان شاهد افزایش چشمگیر علاقه مردم به سوشی و ساشیمی است. این غذاها که ریشه در فرهنگ آشپزی ژاپنی دارند، به دلیل طعم دلپذیر و سادگی تهیه‌شان، مورد توجه فراوان قرار گرفته‌اند. با این وجود، یکی از دغدغه‌های مهم در مورد مصرف این غذاها، احتمال وجود انگل در ماهی خام است.

انگل‌ها می‌توانند از طریق ماهی‌های آلوده به بدن انسان منتقل شوند. نوعی انگل به نام "انیساکیس" که در برخی ماهی‌های خام یافت می‌شود، می‌تواند باعث بیماری‌های گوارشی شود. همچنین، وجود انگل در ماهی می‌تواند تأثیرات منفی بر سلامت روانی افراد، از قبیل اضطراب و نگرانی نسبت به سلامت غذایی، داشته باشد.

برای مقابله با این مشکل، رستوران‌ها و تولیدکنندگان سوشی در انگلستان باید مجوزهای بهداشتی لازم را دریافت کنند و رعایت استانداردهای سختگیرانه در تهیه ماهی خام را جدی بگیرند. این شامل انجام آزمایش‌های دوره‌ای برای تشخیص وجود انگل در ماهی‌ها و همچنین استفاده از روش‌های مناسب برای فریز کردن ماهی به منظور از بین بردن احتمالی انگل‌ها است.

علاوه بر این، آموزش عمومی درباره خطرات مصرف ماهی خام و راه‌های پیشگیری از بیماری‌های ناشی از انگل بسیار مهم است. اطلاع‌رسانی دقیق و به‌موقع به مصرف‌کنندگان می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا تصمیمات آگاهانه‌تری در مورد مصرف این نوع غذاها بگیرند.

در نهایت، در حالی که سوشی و ساشیمی به عنوان بخشی از فرهنگ غذایی مدرن در انگلستان جای خود را باز کرده‌اند، توجه به مسائل بهداشتی و پیشگیری از انتقال انگل اهمیت ویژه‌ای دارد. این امر نه تنها به حفظ سلامت جسمی کمک می‌کند بلکه به ایجاد اعتماد و اطمینان بیشتر در میان مصرف‌کنندگان نیز کمک می‌نماید.